Tempe: Lebih dari Sekadar Gorengan, Ragam Olahan Lezat yang Mudah Dicoba

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tempe, makanan fermentasi asli Indonesia yang kaya protein, tak hanya lezat digoreng. Bahan serbaguna ini bisa diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera, bahkan untuk pemula di dapur sekalipun. Berikut beberapa varian masakan berbahan dasar tempe yang mudah dibuat:

Tempe Orek

Iris tempe tipis, tumis bumbu dasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan tempe, tambahkan kecap manis, sedikit air, dan masak hingga bumbu meresap. Hidangan sederhana ini cocok sebagai lauk sehari-hari.

Tempe Bacem

Rendam tempe dalam bumbu manis gurih khas Jawa yang terbuat dari gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Ungkep hingga bumbu meresap, lalu goreng atau bakar sebentar. Tempe bacem bisa disimpan di kulkas dan dinikmati kapan saja.

Kering Tempe

Iris tempe kecil-kecil, goreng hingga kering. Tumis bumbu dasar, tambahkan tempe, kacang tanah goreng, dan teri medan. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Kering tempe tahan lama dan cocok jadi bekal atau camilan.

Sayur Lodeh Tempe

Rebus santan, bumbu dasar, dan sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu, masak hingga matang. Sayur lodeh tempe yang hangat dan gurih cocok disantap saat musim hujan.

Perkedel Tempe

Haluskan tempe kukus, campur dengan kentang rebus, telur, daun bawang, dan bumbu. Bentuk adonan bulat pipih, celupkan dalam telur kocok, lalu goreng hingga kecokelatan. Perkedel tempe bisa jadi lauk atau camilan yang disukai anak-anak.

Tempe Mendoan

Celupkan irisan tipis tempe dalam adonan tepung berbumbu, lalu goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering. Tempe mendoan yang renyah di luar dan lembut di dalam paling nikmat disantap selagi hangat dengan sambal kecap.

Sambal Goreng Tempe

Tumis bumbu dasar, tambahkan tempe yang sudah digoreng kering, pete, dan petai (opsional). Masak hingga bumbu meresap dan aroma harum tercium. Sambal goreng tempe pedas manis ini cocok untuk penyuka masakan bercita rasa kuat.

Dengan sedikit kreativitas, tempe bisa diubah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan cara memasak untuk menemukan resep favorit Anda. Selamat mencoba!