Pedasnya Nendang! Resep Tumis Tulang Jambal Bikin Nagih

1. Pertama-tama, bersihkan tulang jambal dengan air mengalir hingga bersih.
2. Rebus tulang jambal dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan melunakkan teksturnya.
3. Tiriskan tulang jambal dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, cabai hijau, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu layu dan mengeluarkan aroma harum.
6. Setelah itu, masukkan tulang jambal yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
8. Terakhir, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan tumis tulang jambal pedas selagi hangat.

Tips:

• Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih "nendang", Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan jenis cabai yang lebih pedas, seperti cabai setan.
• Agar bumbu lebih meresap, Anda bisa menumis tulang jambal lebih lama dengan api kecil.
• Selain digoreng, tulang jambal juga bisa dibakar sebelum ditumis.
• Sajikan tumis tulang jambal pedas dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan kemangi.

Variasi:

• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete, jengkol, atau potongan tomat hijau untuk menambah cita rasa dan variasi pada tumis tulang jambal.
• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram saat menumis.

Resep tumis tulang jambal pedas ini mudah diikuti dan dijamin bikin ketagihan! Dengan bahan-bahan sederhana dan bumbu rempah yang khas, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera.

Sensasi pedas gurih yang meresap hingga ke tulang akan membuat Anda ingin nambah nasi terus. Selamat mencoba!