Filosofi di Balik Semangkuk Soto Medan, ini Resep Lengkapnya

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Soto Medan adalah salah satu kuliner tradisional ikonik dari Kota Medan, Sumatera Utara, yang menawarkan kelezatan tak tertandingi dengan cita rasa unik dan rempah-rempah khas.

Soto ini berbeda dari soto daerah lain karena menggunakan santan, sehingga kuahnya lebih kental dan gurih.

“Soto Medan bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner kita,” ujar Yanti, seorang pengusaha kuliner di Medan.

Artikel ini akan mengulas lebih dalam filosofi, resep, bahan, dan cara pembuatan, serta eksistensi soto Medan hingga kini.

Filosofi dan Makna di Balik Soto Medan

Soto Medan tidak hanya sekadar hidangan, tetapi mencerminkan kearifan lokal masyarakat Sumatera Utara.

Mengandung berbagai rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas, soto ini menyiratkan kekayaan alam Indonesia yang melimpah.

Halaman Selanjutnya

Warna kuah yang kuning pekat dari kunyit memberi kesan hangat, dan kehadiran santan membuat hidangan ini terasa lebih kaya dan lezat.