Pepes Tempe, Menu Sehat dan Praktis yang Kaya Protein dan Bumbu Rempah.

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Langkah-Langkah Membuat 

1. Haluskan Bumbu dan Campurkan dengan Tempe

• Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan kencur hingga merata. Bumbu ini akan memberikan rasa yang khas dan sedap pada tempe.
• Setelah bumbu halus siap, campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus tersebut. Tambahkan tomat potong dadu, daun kemangi, dan daun bawang agar rasa pepes semakin segar dan aromanya menggugah selera.

2. Membungkus Tempe dengan Daun Pisang

• Siapkan daun pisang yang sudah dipotong dan dilayukan di atas api agar tidak mudah sobek saat digunakan.
• Letakkan campuran tempe di atas daun pisang, lalu bungkus dengan rapi dan sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Bungkus yang rapi akan menjaga aroma dan cita rasa tempe saat dikukus.

3. Kukus Hingga Matang

Halaman Selanjutnya

Panaskan kukusan dan masukkan bungkusan pepes tempe ke dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit agar bumbu meresap dan tempe matang sempurna.Mengukus pepes tempe dengan waktu yang cukup memastikan semua bumbu meresap dengan baik, dan tempe akan menjadi lebih lezat.