Rahasia Lezat Pepes Oling: Resep Tradisional Suku Osing yang Wajib Dicoba

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Di balik aroma harum yang mengepul dari bungkusan daun pisang, tersimpan warisan kuliner khas suku Osing yang kaya akan cita rasa: pepes oling. Hidangan berbahan dasar ikan sidat ini bukan sekadar sajian biasa, melainkan bagian dari tradisi yang telah diwariskan turun-temurun.

Dengan bumbu rempah yang kuat dan teknik memasak yang khas, pepes oling menghadirkan sensasi rasa yang unik, sekaligus menggambarkan keunikan budaya masyarakat Osing di Banyuwangi.

Proses memasak pepes oling bukanlah sekadar mengolah ikan dengan bumbu. Setiap langkahnya mencerminkan filosofi kearifan lokal, mulai dari pemilihan bahan segar, racikan bumbu khas, hingga cara memasaknya yang mempertahankan keaslian rasa.

Tak heran jika hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara penting, termasuk perayaan adat dan momen kebersamaan keluarga.

Berikut adalah langkah-langkah dalam proses memasaknya:

1. Persiapan Bahan:

   - Ikan sidat (oling) segar.

Halaman Selanjutnya

   - Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunir, tomat, blimbing wuluh, asam jawa, gula merah dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.