7 Tips Memilih Sliced Beef Berkualitas untuk Malam Tahun Baru

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sliced beef atau daging sapi iris tipis sering menjadi pilihan favorit untuk menu tahun baru. Biasanya, daging ini diolah menjadi suki, yakiniku, shabu-shabu, atau tumisan. Agar hasil masakan lebih enak, penting untuk memilih sliced beef yang berkualitas. Di bawah ini kamu dapat menemukan tips mudah yang bisa diikuti saat membeli sliced beef, baik di pasar tradisional maupun supermarket.

Cara Memilih Sliced Beef Berkualitas

1. Cek Aroma Daging

Pastikan daging tidak memiliki bau yang tidak sedap. Daging segar biasanya beraroma khas sapi yang lembut, tidak menyengat, apalagi berbau busuk. Jika daging tercium amis atau asam, itu tandanya daging tidak layak konsumsi.

2. Perhatikan Warna Daging

Warna daging adalah tanda utama kesegarannya. Daging segar berwarna merah muda atau merah cerah, sementara daging yang tidak segar cenderung gelap atau cokelat kusam. Hindari membeli daging yang warnanya berubah akibat terlalu lama terkena udara.

3. Pilih Daging dengan Serat Halus

Halaman Selanjutnya

Daging dengan serat halus lebih empuk dan mudah dimasak. Biasanya, daging seperti ini berasal dari bagian sapi yang lebih lunak. Hindari daging dengan serat kasar karena teksturnya cenderung lebih alot dan sulit empuk saat dimasak.