3 Rahasia Marinasi Ayam yang Lezat dan Mudah di Rumah, Jarang Orang Tahu!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Marinasi adalah salah satu cara penting untuk memberikan rasa yang mendalam pada ayam sebelum digoreng. Berikut ini adalah empat resep marinasi ayam dengan cita rasa khas, mulai dari bawang putih yang gurih hingga terasi daun jeruk yang kaya aroma. Simak langkah-langkahnya dan buat sajian ayam goreng yang menggoda selera! 

1. Ayam Goreng Ketumbar

Ayam goreng dengan aroma ketumbar ini memiliki cita rasa yang hangat dan lezat. 

Bahan-Bahan

- 300 gr fillet paha ayam 

- 5 bawang merah (haluskan) 

- 5 siung bawang putih (haluskan) 

- 2 sdm ketumbar bubuk 

- 4 sdm tepung maizena 

- 2 sdm tepung tapioka 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt kaldu jamur 

- ½ sdt merica 

Cara Marinasi

- Campur bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur, dan merica. 

- Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, lalu tambahkan tepung maizena dan tapioka. 

- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.  

2. Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk

Kombinasi terasi bakar dan daun jeruk memberikan aroma yang menggoda pada ayam goreng ini. 

Bahan-Bahan

- 300 gr fillet paha ayam 

- 3 bawang merah (haluskan) 

- 3 siung bawang putih (haluskan) 

- 8 cabe merah keriting (haluskan) 

- 2 sdm terasi bakar 

- 4 sdm tepung maizena 

- 2 sdm tepung tapioka 

- 1 sdm gula merah (serut) 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt kaldu jamur 

- 10 lembar daun jeruk (iris tipis)  

Cara Marinasi

- Campurkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, garam, gula merah, dan kaldu jamur. 

- Lumuri ayam dengan campuran bumbu, tambahkan irisan daun jeruk. 

- Aduk dengan tepung maizena dan tapioka, lalu diamkan 30 menit. 

3. Ayam Goreng Sereh

Aroma sereh dan lengkuas menjadikan ayam goreng ini wangi dan penuh cita rasa. 

Bahan-Bahan

- 300 gr fillet paha ayam 

- 3 bawang merah (haluskan) 

- 3 siung bawang putih (haluskan) 

- 4 batang sereh (geprek) 

- 2 ruas lengkuas (parut) 

- 4 sdm tepung maizena 

- 2 sdm tepung tapioka 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt kaldu jamur 

- ½ sdt merica  

Cara Marinasi

- Campurkan bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, garam, kaldu jamur, dan merica. 

- Lumuri ayam hingga merata, tambahkan tepung maizena dan tapioka. 

- Diamkan ayam selama 30 menit sebelum digoreng hingga kecokelatan.  

Dengan tiga resep marinasi ayam di atas, Anda bisa menyajikan menu ayam goreng yang bervariasi dan istimewa untuk keluarga. Selamat mencoba!