Ayam Betutu Khas Bali, Rempah Melimpah, Rasa Tak Tertandingi, Wajib Coba!

Ilustrasi Ayam Betutu Bali
Sumber :
  • Instagram: @ysad_kitchen

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Berbicara tentang kuliner Bali, tak lengkap rasanya jika tidak menyebut ayam betutu. Hidangan ikonik Pulau Dewata ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang melimpah dan cita rasanya yang kaya dan kompleks. Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang tak tertandingi. Artikel ini akan membawa Anda menyelami kelezatan ayam betutu khas Bali, dari sejarahnya yang menarik hingga rahasia di balik bumbu rempahnya yang istimewa. Bersiaplah untuk terpikat oleh kelezatan ayam betutu yang autentik!

Sejarah dan Filosofi Ayam Betutu

Ayam Bumbu Bali, Pedas Nikmat yang Menggugah Selera

Ayam betutu diperkirakan berasal dari daerah Gianyar, Bali. Awalnya, hidangan ini disajikan dalam upacara adat dan keagamaan. Nama "betutu" sendiri berasal dari kata "tunu" yang berarti bakar, merujuk pada proses pembuatannya yang awalnya dibakar dalam sekam.

Bumbu Genep: Rahasia Kelezatan Ayam Betutu

Kunci utama kelezatan ayam betutu terletak pada bumbu genep, campuran rempah-rempah khas Bali. Bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, serai, kemiri, ketumbar, merica, terasi, dan garam.

Proses Memasak yang Unik dan Autentik

Liburan Kece Tanpa Kantong Jebol: Tips Hemat ke Bali Ala Backpacker

Ayam yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang atau upih (pelepah pinang) dan dimasak dengan api kecil dalam waktu yang lama, biasanya 6-8 jam atau bahkan lebih. Proses memasak yang lama ini membuat bumbu meresap sempurna dan menghasilkan tekstur daging ayam yang empuk dan juicy.

Variasi Penyajian Ayam Betutu

Kini, ayam betutu tidak hanya dimasak dengan cara tradisional (dikukus atau dipanggang dengan api arang), tetapi juga bisa dimasak menggunakan pressure cooker untuk mempersingkat waktu. Meskipun demikian, cita rasa autentiknya tetap terjaga.

Ayam Betutu: Ikon Kuliner Bali

Rahasia Ayam Bekakak Lezat untuk Tahun Baru, Dijamin Semua Happy!

Ayam betutu telah menjadi ikon kuliner Bali yang mendunia. Kelezatan dan keunikannya membuat hidangan ini digemari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Ayam betutu juga sering dijadikan oleh-oleh khas Bali.

Ayam betutu khas Bali adalah mahakarya kuliner yang wajib dicoba. Rempah melimpah dan proses memasak yang unik menghasilkan cita rasa yang tak tertandingi, menjadikannya ikon kuliner Bali yang mendunia. Jika Anda berkunjung ke Bali, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan ayam betutu yang autentik. Jangan lupa juga untuk membagikan artikel ini kepada pecinta kuliner lainnya agar semakin banyak yang mengenal kelezatan ayam betutu!