10 Makanan Khas Banten yang Menggugah Selera, Wajib Dicoba!
- www.pinterest.com
Kue pasung, sajian manis yang begitu populer, dapat ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Meskipun memiliki nama yang sama, setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam pembuatannya.
Di Bali, misalnya, kue pasung biasanya dibungkus dengan daun bambu yang memberikan aroma khas. Sementara itu, di Banten, kue pasung memiliki bentuk yang unik, yaitu dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk menyerupai corong es krim.
Selain perbedaan dalam hal pembungkus, bahan pembuatan kue pasung di Banten juga cukup beragam. Ada yang menggunakan santan, tepung sagu, dan gula aren, menghasilkan tekstur yang kenyal. Namun, ada pula yang menggunakan tepung beras, kelapa, dan nangka, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Keragaman ini menunjukkan kekayaan kuliner Nusantara yang begitu melimpah, di mana sebuah hidangan sederhana pun dapat memiliki begitu banyak variasi.
8. Sate Bebek
Berbeda dengan olahan bebek lainnya yang seringkali memiliki tekstur yang alot, sate bebek Banten menawarkan sensasi yang berbeda. Daging bebek yang biasanya keras, di sini terasa empuk dan kenyal. Rahasianya? Sebelum dibakar, daging bebek dimarinasi dalam bumbu khusus selama berjam-jam. Proses marinasi ini tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga membuat daging lebih mudah menyerap bumbu, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks.
9. Sambel Buroq
Lebaran di Banten tak hanya identik dengan ketupat, opor, dan sambal goreng ati. Ada satu lagi hidangan yang wajib hadir di meja makan, yaitu sambal buroq. Sambal pedas nan unik ini menjadi pelengkap sempurna bagi hidangan lebaran lainnya.
