Resep Kue Pancong Lumer: Camilan Tradisional yang Legit dan Gurih

1 sendok teh garam

400 ml air santan atau air biasa (sesuaikan kekentalan)

Cara Membuat Kue Pancong

1. Campur Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan Margarin: Masukkan margarin ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan tangan atau spatula hingga margarin tercampur sempurna dan adonan bertekstur seperti pasir.

3. Masukkan Kelapa Parut: Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan. Pastikan kelapa tersebar merata untuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.

4. Tuang Air Secara Bertahap: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.. Konsistensi yang ideal adalah ketika adonan bisa dituang tetapi tidak terlalu cair.

Halaman Selanjutnya

5. Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue pancong di atas kompor. Olesi permukaan cetakan dengan margarin tipis-tipis agar kue tidak lengket.