Berbuka Dengan Soto Bening Tulang Ayam: Gurih dan Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang nggak suka soto? Hidangan berkuah ini memang selalu jadi favorit, apalagi kalau dinikmati saat cuaca dingin atau saat badan butuh asupan hangat. Nah, kali ini kita akan membuat Soto Bening Tulang Ayam yang super praktis, enak, dan pastinya ramah di kantong! Cukup dengan tulang ayam seharga 5 ribu rupiah, kamu bisa menyajikan sayur untuk 2 orang dewasa dan 2 anak. Yuk, langsung saja kita mulai!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Kuah Soto

• Secukupnya tulang ayam
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, geprek
• 3 sdm munjung bumbu kuning homemade (atau bisa diganti dengan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan seruas jari kunyit yang dihaluskan)
• 5 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• Secukupnya air

Topping (opsional, bikin makin mantap!):

• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Bening Tulang Ayam

1. Tumis Bumbu Hingga Harum
   Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu kuning hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, kemudian tumis kembali sampai aromanya keluar dan bumbu matang sempurna.
2. Masak Tulang Ayam
   Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masukkan tulang ayam, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga air mendidih dan bumbu meresap ke dalam kuah.
3. Bersihkan Kuah Soto
   Saat kuah mulai mendidih, skimming atau buang busa yang muncul di permukaan agar soto tetap bening dan bersih.
4. Sajikan dengan Topping Favorit
   Tes rasa, lalu matikan api. Sajikan soto dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng untuk rasa yang lebih mantap!

Tips Tambahan Supaya Soto Makin Lezat

• Gunakan tulang ayam bagian leher atau punggung untuk hasil kuah yang lebih gurih.
• Jika ingin rasa lebih kuat, tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
• Soto ini bisa dikombinasikan dengan bihun atau nasi hangat agar lebih mengenyangkan.
• Jika suka pedas, tambahkan sambal rawit atau irisan cabai saat penyajian.

Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Soto Bening Tulang Ayam ini cocok banget untuk menu sehari-hari. Murah meriah, bergizi, dan pastinya menggugah selera. Yuk, cobain sekarang juga!