10 Pilihan Sayuran untuk Memenuhi Kebutuhan Vitamin D Harianmu

Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Vitamin D nutrisi penting yang dikenal luas karena perannya dalam menjaga kesehatan tulang, sering kali diasosiasikan dengan sinar matahari dan produk hewani. Namun, tahukah Anda bahwa beberapa jenis sayuran juga dapat menjadi sumber vitamin D yang baik?

Meskipun tidak sebanyak sumber hewani, sayuran-sayuran ini dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin D harian Anda, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan. Artikel ini akan mengulas 10 pilihan sayuran yang dapat Anda masukkan ke dalam menu harian untuk memastikan asupan vitamin D yang cukup.

1. Jamur Maitake

Jamur maitake adalah salah satu sumber sayuran terbaik untuk vitamin D, khususnya vitamin D2. Jamur ini memiliki kemampuan unik untuk menghasilkan vitamin D ketika terpapar sinar UV, mirip dengan kulit manusia.

Kandungan vitamin D2 dalam jamur maitake dapat membantu meningkatkan kadar vitamin D dalam tubuh, yang penting untuk kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi otot. Selain itu, jamur maitake juga kaya akan nutrisi lain seperti antioksidan dan serat, yang memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan.

2. Jamur Portobello

Jamur portobello, seperti jamur maitake, juga mengandung vitamin D2. Jamur ini memiliki permukaan yang lebih luas, yang memungkinkan paparan sinar UV yang lebih besar, sehingga meningkatkan kandungan vitamin D2.

Halaman Selanjutnya

Jamur portobello yang terpapar sinar UV saat tumbuh akan memiliki kandungan vitamin D yang lebih tinggi. Jamur ini juga merupakan sumber protein, serat, dan nutrisi lain yang baik, sehingga menjadikannya pilihan yang sehat untuk memenuhi kebutuhan vitamin D harian Anda.