Cara Mudah Membuat Keripik Singkong Balado, Cocok untuk Isi Toples Lebaran!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Keripik singkong balado adalah salah satu camilan favorit yang selalu hadir di meja saat Lebaran. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih membuatnya disukai banyak orang. Membuat keripik singkong balado sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menghasilkan keripik singkong balado yang lezat dan cocok untuk mengisi toples Lebaran.

Bahan-bahan

- 1 kg singkong, kupas dan iris tipis

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Balado

- 10 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 sendok makan gula merah, sisir

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

- 2 sendok makan air asam jawa

Cara membuat

Menggoreng Singkong:

1. Cuci bersih irisan singkong, lalu rendam dalam air garam selama 30 menit.

2. Tiriskan singkong hingga benar-benar kering.

3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

4. Goreng singkong hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Membuat Bumbu Balado:

1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

4. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan air asam jawa. Aduk rata.

5. Masak bumbu hingga mengental dan mengeluarkan minyak.

Mencampur Keripik Singkong:

1. Masukkan keripik singkong ke dalam bumbu balado. Aduk cepat hingga tercampur rata.

2. Biarkan keripik singkong balado dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips agar keripik singkong balado renyah dan tahan lama

1. Pilih singkong berkualitas: Gunakan singkong yang segar dan padat agar keripik tidak mudah lembek.

2. Iris singkong tipis-tipis: Iris singkong setipis mungkin agar keripik renyah saat digoreng.

3. Goreng dengan api sedang: Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar keripik tidak cepat gosong.

4. Tiriskan dengan benar: Tiriskan keripik singkong di atas tisu dapur agar minyaknya benar-benar tiris.

5. Masak bumbu balado hingga benar-benar matang: Bumbu balado yang matang sempurna akan membuat keripik singkong tahan lama.

6. Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah dingin, simpan keripik singkong balado dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat keripik singkong balado yang renyah, pedas, dan manis, cocok untuk mengisi toples Lebaran. Selamat mencoba!