Serabi Kuah Kinca: Sajian Kuliner Tradisional untuk Buka Puasa

Campurkan semua bahan serabi (kecuali telur dan minyak) dalam satu wadah. Aduk hingga licin dan tidak menggumpal. Selanjutnya, diamkan adonan selama 30 menit untuk memberikan waktu bagi ragi untuk bekerja.

Setelah 30 menit, tambahkan telur dan minyak. Aduk rata kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Panaskan Cetakan

Panaskan cetakan serabi dengan api kecil hingga benar-benar panas.

3. Masak Serabi

Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Masak tanpa menutup cetakan hingga permukaan serabi berlubang-lubang. Setelah itu, tutup cetakan dan biarkan serabi matang sempurna.

4. Siapkan Kuah Kinca

Halaman Selanjutnya

Untuk membuat kuah kinca, campurkan gula aren, gula pasir, dan santan dalam panci. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mengental. Terakhir, tuangkan larutan maizena ke dalam kuah, aduk cepat hingga mengental. Angkat dari api.