Resep Gudeg Jogja yang Manis, Legit, dan Gurih: Cita Rasa Istimewa dari Kota Pelajar

Masak dengan Api Kecil: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna. Proses memasak ini membutuhkan waktu yang cukup lama, minimal 2-3 jam, atau bahkan lebih, hingga nangka empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental.

Tambahkan Bahan Lain: 1 jam sebelum di angkat, masukan santal kental. 30 menit sebelum api di matikan, masukan telur dan ayam.

Koreksi Rasa: Cicipi dan jika di rasa kurang, bisa di tambahkan bumbu.

Sajikan: Sajikan gudeg selagi hangat dengan nasi putih dan bahan pelengkap lainnya.

Tips Agar Gudeg Lebih Lezat:

Gunakan Nangka Muda yang Tepat: Pilih nangka muda yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda.

Masak dengan Api Kecil: Memasak gudeg dengan api kecil dalam waktu yang lama adalah kunci untuk mendapatkan tekstur nangka yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna.

Halaman Selanjutnya

Gunakan Gula Merah Asli: Gula merah asli akan memberikan rasa manis yang lebih legit dan warna yang lebih cantik pada gudeg.