Tips Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut: Rahasia Fermentasi Sempurna

Daun pisang (jika menggunakan besek atau ingin memberikan aroma khas)

Cara Membuat Tape Singkong:

Kukus Singkong: Kukus singkong hingga empuk dan matang (sekitar 20-30 menit). Angkat dan dinginkan.

Siapkan Ragi: Haluskan ragi tape. Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dan belum kadaluarsa.

Taburi Singkong dengan Ragi: Setelah singkong dingin, taburi seluruh permukaan singkong dengan ragi tape yang sudah dihaluskan secara merata. Pastikan semua bagian singkong terkena ragi.

Fermentasi:

Masukkan singkong yang sudah ditaburi ragi ke dalam wadah kedap udara. Jika menggunakan besek atau wadah lain yang tidak kedap udara, lapisi terlebih dahulu dengan daun pisang.

Halaman Selanjutnya

Tutup rapat wadah. Simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 hari, atau hingga singkong terasa empuk dan mengeluarkan aroma khas tape.