Tips Membuat Tape Singkong Manis dan Lembut: Rahasia Fermentasi Sempurna

Tutup rapat wadah. Simpan di tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 hari, atau hingga singkong terasa empuk dan mengeluarkan aroma khas tape.

Jangan membuka tutup selama proses fermentasi

Cek Kematangan: Setelah 2-3 hari, cek kematangan tape. Jika sudah empuk, manis, dan sedikit berair, berarti tape sudah jadi.

Sajikan atau Simpan: Tape singkong siap disajikan atau disimpan di dalam kulkas.

Tips Agar Tape Singkong Manis dan Lembut:

Gunakan Singkong Berkualitas: Pilih singkong yang empuk, tidak berurat, dan tidak berkayu. Singkong mentega adalah pilihan yang baik.

Pastikan Singkong Benar-benar Dingin: Sebelum ditaburi ragi, pastikan singkong sudah benar-benar dingin. Singkong yang masih panas bisa mematikan ragi dan membuat proses fermentasi gagal.

Halaman Selanjutnya

Gunakan Ragi yang Masih Aktif: Ragi yang sudah tidak aktif tidak akan bisa memfermentasi singkong. Cek tanggal kadaluarsa ragi sebelum digunakan.