Resep Nastar Klasik yang Mudah Dibuat dan Lembut

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran adalah momen yang ditunggu-tunggu, bukan hanya sebagai waktu untuk berkumpul dengan keluarga dan teman, tetapi juga saat yang tepat untuk menyajikan berbagai camilan khas. Salah satu kue yang selalu menjadi favorit saat Lebaran adalah nastar. Kue kering ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki keharuman khas selai nanas yang menggoda. Berikut adalah resep nastar klasik yang mudah dibuat dan pastinya lembut!

Resep Kue Nastar Klasik

Bahan Basah

250 gram margarin mix butter

50 gram Gula Rose Brand, dihaluskan (atau gula halus Rose Brand)

3 butir kuning telur

Bahan Kering

350 gram tepung terigu protein rendah

26 gram susu bubuk

Bahan Olesan

2 sdt kental manis

2 sdm minyak goreng

1 telur utuh

3 kuning telur

2-3 tetes pewarna kuning telur (opsional)

Isian

Secukupnya selai nanas

Cara Membuat Nastar Klasik

1. Campurkan Bahan Basah

Mulailah dengan mencampurkan bahan basah menggunakan mixer pada kecepatan rendah atau dengan whisk berbentuk balon. Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa menggumpal.

2. Tambahkan Bahan Kering

Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran. Aduk menggunakan spatula dan lanjutkan dengan menguleni adonan menggunakan tangan sampai bisa dibentuk.

3. Bentuk Adonan

Ambil adonan seberat 8 gram, isi dengan 2 gram selai nanas, dan bulatkan rapat tanpa celah untuk menghindari retakan saat memanggang.

4. Panggang pertama

Susun bola-bola nastar di loyang dengan jarak, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 100–130°C selama 1–1½ jam hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan.

5. Olesi Permukaan

Setelah dipanggang, oleskan campuran bahan olesan ke permukaan nastar. Lakukan dua lapis olesan dari sudut kiri atas ke kanan bawah dan sebaliknya. Metode ini akan membantu nastar minim retakan di permukaan setelah matang.

6. Panggang kedua

Panggang lagi pada suhu 150–170°C selama 5–10 menit, sesuaikan waktu dengan oven masing-masing hingga warnanya cantik dan mengkilap.

7. Dinginkan dan Simpan

Setelah matang, dinginkan nastar dan masukkan ke dalam toples. Nastar siap disajikan!

Selamat mencoba resep nastar klasik ini, semoga bisa menjadi bagian dari perayaan Lebaran Anda tahun ini! Selamat Lebaran!