Opor Ayam Lezat: Resep Tradisional untuk Sajian Istimewa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat perayaan seperti Lebaran. Dengan kuah santan yang gurih dan bumbu rempah yang kaya, opor ayam menjadi favorit banyak keluarga. Berikut adalah resep tradisional opor ayam yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

- 500 ml santan kental

- 500 ml santan encer

- 4 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 batang kayu manis

- 3 butir cengkeh

- 2 butir kapulaga

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jintan, sangrai

- 1/2 sdt merica butir

- 2 cm kunyit, bakar

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Tumis hingga bumbu matang sempurna.

3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tuangkan santan encer, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Setelah ayam matang, tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.

7. Angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat bersama ketupat atau nasi putih.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan opor ayam yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!