Kolak Pisang & Ubi: Manisnya Tradisi Lebaran yang Tak Pernah Mati!
- https://tinyurl.com/27mdnd6c
Langkah Membuat Kolak Pisang & Ubi:
1. Rebus ubi terlebih dahulu dalam 500 ml air hingga empuk (sekitar 10–15 menit). Jangan terlalu lembek agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.
2. Masukkan gula aren, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam rebusan ubi. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
3. Tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Masak hingga pisang mulai terlihat lebih lembut dan meresap manisnya kuah gula.
4. Tuangkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan vanili jika suka.
5. Masak dengan api kecil, sambil diaduk perlahan agar santan tetap halus dan kuah kolak tidak pecah. Proses ini memakan waktu sekitar 10 menit.
6. Setelah matang dan wangi menggoda, angkat dan sajikan. Kolak bisa dinikmati hangat ataupun dingin dengan tambahan es batu.
