Dari Kue Lapis Hingga Bubur Pedas, Sajian Unik Lebaran Khas Kalimantan Barat

Jika masyarakat pada umumnya, membuat kue kering sebagai sajian utama kudapan untuk tamu. Masyarakat Kabupaten Sambas menyajikan kue lapis sebagai sajian utama. Di rumah-rumah, mereka akan menyajikan tak hanya satu jenis kue lapis. Paling tidak, lima jenis yang disuguhkan untuk tamu. Kota Singkawang, yang merupakan pemekaran dari Kabupaten Sambas juga mempunyai karakteristik makanan yang sama. Jenis kue lapis yang disajikan ini beraneka ragam dan motif. Ada motif ketupat, semangka dan lain lain. Hati hati saat memakannya, tidak boleh banyak ya, karena kue lapis termasuk jenis yang manisnya lumayan terasa sekali. Kue lapis kacang dan kue lapis susu adalah yang paling popular.

4.     Bontong Buloh

Kalu kue Lapis berasal dari Sambas, berbeda lagi dengan Warga Kabupaten Mempawah. Mereka mempunyai penganan khas Idul Fitri yang unik. Bontong Buloh, merupakan sajian khas masyarakat di sana, disajikan dengan cocolan sambal kepah. Tampilan Bontong Buloh, mirip Buras, yang biasa disajikan dengan cotto Makassar. Terbuat dari beras yang direbus terlebih dahulu selama lima jam. Beras dimasukkan ke dalam daun pisang, dan diikat dengan tali. Setelah itu dimasukkan ke dalam batang bambu, baru kemudian direbus.