Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih dan Kriuk-nya Bikin Nagih
- Instagram:@koh_aming
Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
Siapkan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.
Ungkep Ayam: Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas parut. Tambahkan sedikit air (sekitar 100-150 ml). Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan. Pisahkan bumbu ungkepnya, jangan dibuang!
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
Goreng Bumbu Lengkuas: Goreng sisa bumbu ungkep ayam (yang sudah dipisahkan tadi) dengan sedikit minyak goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. Aduk terus biar nggak gosong. Angkat dan tiriskan.
Sajikan: Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas goreng selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
