Cara Memasak Kepiting Saus Padang yang Pedas dan Nikmat, Cita Rasa Restoran di Rumah!
- Instagram: whatsoeva
2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Kepiting Saus Padang:
Siapkan Kepiting: Cuci bersih kepiting yang udah dipotong. Kalau mau, kamu bisa rebus sebentar kepitingnya (sekitar 5 menit) buat ngilangin kotoran dan biar lebih gampang dimakan nanti. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan bener-bener matang (ini penting biar nggak bau langu). Masukkan irisan bawang bombay, tumis lagi sampai layu.
Masukkan Saus-sausan: Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap inggris (kalau pakai). Aduk rata.
Tambahkan Air dan Kepiting: Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih. Masukkan potongan kepiting dan jagung manis (kalau pakai).
Bumbui dan Masak: Kasih garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak dengan api sedang sampai kepiting matang (warnanya berubah jadi kemerahan) dan kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa icip-icip dan koreksi rasa, ya!
