Rahasia Membuat Kue Lumpur Ubi Ungu: Lembut, Legit, Warnanya Bikin Jatuh Hati!

500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa, jangan yang instan kalau mau lebih gurih)

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional, biar makin harum)

Topping (Sesuai Selera): Kismis, keju parut, atau potongan nangka

Cara Bikin Adonannya (Gampang, Kok!):

Siapin Ubi Halus: Pastikan ubi ungu yang udah dikukus tadi bener-bener halus dan nggak ada serat kasarnya.

Kocok Telur & Gula: Di wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir pakai whisk sampai gula larut dan adonan agak pucat. Nggak perlu sampai ngembang putih kayak mau bikin bolu, ya.

Halaman Selanjutnya

Campur Semua Bahan: Masukkan ubi ungu halus ke kocokan telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili, aduk lagi sampe nyampur.