Resep Udang Sambal Pete Pedas Gurih: Dijamin Bikin Boros Nasi, Nampol Banget!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Buat kamu pecinta pete dan doyan pedes, menu yang satu ini wajib banget dicoba! Udang Sambal Pete, perpaduan udang yang fresh dan gurih, ketemu sambal pedas yang nendang, plus aroma khas dari pete, beuh, udah paling bener dimakan pakai nasi hangat! Ngiler, kan? Tenang, bikinnya gampang banget, kok. Artikel ini bakal kasih tau resep Udang Sambal Pete yang pedasnya pas, gurihnya mantap, dan pastinya bikin kamu nambah nasi terus!

Bahan-bahan yang Perlu Kamu Siapin:

300 gram udang ukuran sedang (buang kepala dan kulitnya, sisain ekornya biar cakep)

2 papan pete (atau sesuai selera kebanyakannya!), kupas, belah dua atau biarkan utuh

1 buah tomat merah ukuran sedang, potong-potong

2 lembar daun jeruk (opsional, biar makin wangi)

Garam dan gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus (Ulek Kasar Lebih Sedep!):

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5-15 buah cabai rawit merah (ini part pedasnya, jumlahnya atur aja sesuai level keberanianmu!)

1 sendok teh terasi bakar (jangan di-skip kalau mau rasa khas-nya keluar!)

Cara Masaknya, Nggak Pake Ribet!

Siapin Udang & Pete: Cuci bersih udang, lumuri dikit pakai air jeruk nipis dan garam (opsional, biar nggak amis). Kupas pete, terus belah dua kalau suka, atau biarin utuh juga nggak papa.

Goreng Udang Sebentar (Opsional): Kalau suka udang yang nggak terlalu basah, goreng dulu udangnya di minyak panas sebentar aja sampai berubah warna. Angkat, tiriskan.

Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak agak banyak (bekas goreng udang tadi juga boleh biar gurih). Masukkan bumbu halus (yang diulek kasar lebih mantap teksturnya!). Tumis sampai bener-bener harum dan matang, minyaknya udah mulai misah dari bumbu. Masukkan daun jeruk (kalau pakai).

Masukkan Udang: Masukkan udang (yang udah digoreng tadi atau yang mentah). Aduk cepat sampai udang kecampur rata sama bumbu dan berubah warna (kalau pakai udang mentah). Masaknya bentar aja, ya, biar nggak alot!

Saatnya Pete Beraksi! Masukkan pete dan potongan tomat. Aduk rata lagi. Masak sebentar aja sampai pete agak layu tapi masih ada krenyes-krenyesnya (kalau suka pete yang matang, masak agak lamaan).

Bumbui & Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan sedikit gula pasir (buat nyeimbangin rasa pedas dan gurih terasi). Aduk rata. Icip-icip dulu, udah pas belum pedas gurihnya? Kalau udah oke, masak sebentar lagi sampai semua tercampur rata.

Sajikan Panas-panas: Angkat Udang Sambal Pete dari wajan. Sajikan langsung selagi hangat bareng nasi putih yang masih ngepul. Dijamin lupa diet!

Tips Biar Makin Nendang Rasanya:

Udang Segar: Ini ngaruh banget ke rasa manis alami udangnya.

Pete Sesuai Selera: Mau direbus dulu sebentar biar nggak terlalu strong baunya? Boleh. Mau langsung tumis biar krenyes? Gas!

Terasi Jangan Ketinggalan: Bumbu kunci yang bikin rasa sambalnya khas dan dalam.

Level Pedas Bisa Diatur: Cabai rawitnya monggo disesuaikan.

Udang Sambal Pete ini emang kombinasi maut yang nggak pernah gagal bikin selera makan naik. Pedasnya nampol, gurihnya dapet, plus ada sensasi khas dari pete. Dengan resep yang simple ini, kamu bisa masak hidangan istimewa ini kapan aja di rumah. Selamat mencoba, dan siap-siap nambah nasi, ya! Jangan lupa share ke teman sesama pecinta pete!