Sambal Tempe Goang, Pedas Nikmat dengan Sensasi Gurih Khas Tempe

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal merupakan salah satu elemen penting dalam kuliner Indonesia. Bagi para pencinta pedas, tak ada yang lebih menggugah selera daripada paduan sambal yang menggigit dan lauk yang pas. Salah satu kreasi sambal yang populer adalah sambal tempe goang.

Berbeda dengan sambal pada umumnya, sambal ini menghadirkan perpaduan unik antara pedasnya cabai rawit dengan gurihnya tempe. Rasanya yang kaya, pedas, serta teksturnya yang renyah dari tempe, menjadikannya favorit baru di berbagai kalangan.

Sambal ini juga cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap lauk pauk lainnya.

Tak perlu ragu untuk mencoba membuat sambal tempe goang di rumah. Proses pembuatannya cukup mudah dan bahan-bahan yang diperlukan pun mudah ditemukan.

Mari simak resep dan cara membuat sambal tempe goang berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat sambal tempe goang, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama:

• 200 gram tempe, dipotong kecil-kecil
• 10 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• ½ sendok teh terasi, dibakar
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• Nasi hangat
• Lalapan (timun, kemangi, daun selada)

Langkah-Langkah Membuat Sambal Tempe Goang:

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal tempe goang yang nikmat dan lezat.

1. Goreng Tempe hingga Kering

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggoreng tempe. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, kemudian goreng potongan tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Pastikan tempe digoreng hingga garing agar memberikan tekstur renyah pada sambal. Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe. Simpan tempe goreng ini sebagai tambahan untuk sambal yang akan dihaluskan nanti.

2. Tumis Bahan-Bahan Sambal

Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah hingga harum dan layu. Jangan lupa untuk menambahkan terasi yang sudah dibakar sebelumnya agar aroma dan rasa sambal semakin menggugah selera. Tomat juga bisa dimasukkan pada tahap ini agar melebur bersama bahan lainnya. Tomat berfungsi menambah rasa segar dan sedikit asam pada sambal.

3. Haluskan Bahan-Bahan Sambal

Setelah bahan-bahan tumis tadi matang, angkat dan haluskan menggunakan cobek atau blender, sesuai selera Anda. Jika Anda ingin tekstur sambal yang lebih kasar, cobek adalah pilihan terbaik. Ulek hingga semua bahan tercampur rata dan haluskan hingga mencapai tingkat kekasaran yang diinginkan. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, ulek kembali hingga bumbu merata.

4. Campur Sambal dengan Tempe

Setelah sambal halus, masukkan tempe goreng yang sudah disiapkan tadi ke dalam cobek. Ulek perlahan agar tempe tercampur dengan sambal tanpa hancur sepenuhnya. Biarkan beberapa potongan tempe tetap utuh agar teksturnya lebih menarik. Campuran tempe goreng yang crunchy dengan sambal yang pedas akan memberikan sensasi unik saat disantap.

5. Koreksi Rasa

Tahap terakhir adalah koreksi rasa. Cicipi sambal tempe goang yang telah Anda buat dan sesuaikan rasa pedas, manis, atau asinnya sesuai dengan selera. Jika rasa sudah pas, sambal tempe goang siap untuk disajikan.

Penyajian Sambal Tempe Goang

Sambal tempe goang paling nikmat disajikan bersama nasi hangat. Tambahkan pula lalapan seperti timun, kemangi, dan daun selada untuk memberikan kesegaran tambahan saat menyantapnya.

Anda juga bisa menambahkan lauk pauk lain seperti ayam goreng, ikan bakar, atau telur dadar sebagai pelengkap.

Kombinasi sambal yang pedas dan gurih dengan lauk-lauk sederhana ini akan menciptakan kenikmatan yang tak terlupakan.

Tips Membuat Sambal Tempe Goang yang Lezat:

Untuk mendapatkan sambal tempe goang yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

• Pilih Tempe yang Berkualitas
  Tempe yang segar dan baik kualitasnya akan memberikan rasa yang lebih gurih dan renyah saat digoreng. Pastikan tempe tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

• Sesuaikan Tingkat Kepedasan
  Jumlah cabai rawit yang digunakan dalam sambal tempe goang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda penggemar pedas, tambahkan cabai rawit merah lebih banyak. Sebaliknya, jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.

• Tambahkan Terasi untuk Rasa Lebih Kuat
  Terasi yang dibakar sebelum dihaluskan akan memberikan aroma dan rasa khas pada sambal. Namun, jika Anda tidak menyukai terasi, Anda bisa menghilangkan bahan ini dari resep. Meski begitu, terasi memang memberikan sentuhan autentik pada cita rasa sambal khas Indonesia.

• Sajikan dengan Lauk Pelengkap
  Agar sambal tempe goang lebih nikmat, sajikan bersama lauk pauk pelengkap seperti ikan asin, ayam goreng, atau telur dadar. Kombinasi ini akan memberikan pengalaman makan yang lebih kaya dan memuaskan.

Selain rasanya yang lezat, tempe juga dikenal kaya akan nutrisi. Sebagai sumber protein nabati, tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tempe juga merupakan sumber serat yang baik, membantu menjaga pencernaan tetap sehat.

Ditambah lagi, tempe mengandung probiotik alami yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.

Dengan mengonsumsi tempe, Anda tidak hanya menikmati lezatnya makanan, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang tak kalah penting.

Oleh karena itu, sambal tempe goang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kontribusi positif bagi kesehatan.

Sambal tempe goang adalah pilihan sempurna bagi para pencinta sambal yang ingin menikmati sensasi pedas sekaligus gurih dari tempe.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda dapat menghadirkan hidangan sambal ini di meja makan keluarga kapan saja.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan tambahkan sambal tempe goang ke dalam daftar favorit kuliner harian Anda.

Selamat mencoba dan nikmati pedas gurihnya sambal tempe goang bersama keluarga!