Mie Aceh: Kuliner Tradisional yang Kembali Bersinar di Tengah Tren Kuliner Modern
- bafageh
- Daun bawang dan seledri untuk taburan
- Emping atau kerupuk sebagai pelengkap
Langkah-langkah pembuatan Mie Aceh
1. Mempersiapkan bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jintan, kapulaga, dan kayu manis hingga harum. Bumbu ini merupakan kunci cita rasa otentik Mie Aceh yang kaya rempah.
2. Mengolah daging atau seafood: Masukkan daging atau seafood ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna dan matang. Tambahkan sedikit air jika perlu agar daging lebih empuk.
3. Memasak mie: Setelah daging atau seafood matang, masukkan mie kuning yang telah direbus. Aduk rata dengan bumbu dan daging hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Penyajian: Sajikan Mie Aceh dengan taburan daun bawang, seledri, emping, dan irisan jeruk nipis untuk memberikan sensasi asam segar. Mie Aceh dapat disajikan dalam bentuk kuah atau goreng, tergantung selera.
"Rasa Mie Aceh yang otentik berasal dari perpaduan rempah-rempah yang tak hanya memberikan aroma khas, tetapi juga cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang sulit dilupakan," ungkap seorang chef asal Aceh.
Eksistensi Mie Aceh di Era Modern
