Ayam Goreng Serundeng Kelapa, Gurihnya Bikin Ketagihan, Dijamin Nambah Nasi!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng serundeng kelapa adalah hidangan yang menyajikan perpaduan sempurna antara ayam goreng yang gurih dan serundeng kelapa yang crispy dan kaya rasa. Serundeng, yang terbuat dari parutan kelapa yang disangrai dengan bumbu rempah, memberikan tekstur dan cita rasa yang unik pada hidangan ini. Tak heran jika ayam goreng serundeng kelapa menjadi favorit banyak orang dan seringkali membuat ketagihan hingga nambah nasi berkali-kali. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang ayam goreng serundeng kelapa, mulai dari rahasia kelezatannya, tips membuat serundeng yang gurih dan crispy, hingga resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Bersiaplah untuk dimanjakan oleh kelezatan ayam goreng serundeng kelapa yang istimewa!

Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Serundeng Kelapa

Kunci utama kelezatan ayam goreng serundeng kelapa terletak pada dua komponen utama: ayam goreng yang gurih dan serundeng kelapa yang kaya rasa. Ayam biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu kuning sebelum digoreng. Sementara itu, serundeng dibuat dari kelapa parut yang disangrai dengan bumbu halus hingga kering dan berwarna kecoklatan.

Serundeng Kelapa: Lebih dari Sekadar Taburan

Serundeng kelapa bukan hanya sekadar taburan pelengkap, tetapi juga bagian integral dari hidangan ini. Proses sangrai yang tepat akan menghasilkan serundeng yang crispy, gurih, dan sedikit manis. Perpaduan rasa dan tekstur serundeng inilah yang membuat ayam goreng serundeng kelapa begitu istimewa.

Tips Membuat Serundeng yang Gurih dan Crispy

Gunakan Kelapa Setengah Tua: Kelapa setengah tua memiliki tekstur yang pas dan tidak terlalu banyak mengandung air, sehingga menghasilkan serundeng yang lebih crispy.

Sangrai dengan Api Kecil: Api kecil dan proses sangrai yang sabar (sekitar 30-45 menit) akan menghasilkan serundeng yang matang merata dan tidak mudah gosong.

Tambahkan Daun Jeruk dan Serai: Kedua bahan ini akan memberikan aroma yang lebih harum pada serundeng.

Ayam Goreng Serundeng Kelapa: Cocok untuk Berbagai Acara

Ayam goreng serundeng kelapa adalah hidangan yang cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan sehari-hari hingga acara spesial seperti arisan atau hajatan. Rasanya yang gurih dan crispy disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa

Berikut resep ayam goreng serundeng kelapa yang bisa Anda coba di rumah:

Ayam goreng serundeng kelapa adalah hidangan ayam goreng yang disajikan dengan taburan serundeng kelapa yang gurih dan crispy.

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 60 menit Porsi: 4-6 orang

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

300 gram kelapa parut setengah tua

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ungkep Ayam:

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdm ketumbar

Garam secukupnya

Bumbu Serundeng:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting (opsional)

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 cm lengkuas, memarkan

Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Ungkep Ayam: Haluskan bumbu ungkep. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep, diamkan minimal 30 menit. Ungkep ayam dengan sedikit air (sekitar 200ml) hingga empuk dan bumbu meresap.

Goreng Ayam: Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Serundeng: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah untuk bumbu serundeng.

Tumis Bumbu Serundeng: Tumis bumbu serundeng yang dihaluskan, kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Sangrai Kelapa: Masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu. Sangrai dengan api kecil hingga kelapa kering dan berwarna kecoklatan, sekitar 30-45 menit. Tambahkan gula merah dan garam. Koreksi rasa.

Sajikan: Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng kelapa. Nikmati dengan nasi hangat.

Tips:

Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa pada bumbu serundeng untuk rasa yang lebih segar.

Aduk serundeng sesekali selama proses sangrai agar matang merata dan tidak gosong.

Ayam Goreng Serundeng Kelapa: Kelezatan yang Bikin Ketagihan

Ayam goreng serundeng kelapa adalah hidangan yang menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang sempurna. Gurihnya ayam goreng berpadu dengan crispy dan gurihnya serundeng kelapa, menciptakan sensasi rasa yang bikin ketagihan dan dijamin nambah nasi.

Ayam goreng serundeng kelapa adalah hidangan yang wajib dicoba bagi para pecinta kuliner Indonesia. Perpaduan ayam goreng yang gurih dan serundeng kelapa yang crispy dan kaya rasa, menghasilkan kelezatan yang tak terlupakan. Dengan resep di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan ayam goreng serundeng kelapa di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada pecinta kuliner lainnya agar semakin banyak yang bisa merasakan kelezatan ayam goreng serundeng kelapa!