Resep Rujak Cingur Khas Surabaya, Cocok untuk Makan Bersama Keluarga Saat Idul Fitri

2. Menggoreng Cingur:

- Goreng cingur sebentar saja hingga permukaannya sedikit kecokelatan.

- Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.

3. Membuat Bumbu Petis:

- Uleg 4 sdm kacang tanah goreng, 1 sdm petis udang biasa, ½ sdt petis super, 1 buah pisang klutuk yang sudah diserut, 2 siung bawang putih goreng, sedikit terasi, cabe rawit, gula merah, garam, dan air asam Jawa.

- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleg hingga merata. Pastikan konsistensinya kental.

4. Menyusun Rujak Cingur:

- Susun lontong, tahu, tempe, sayuran (bayam, tauge, timun), dan potongan nanas di atas piring.

- Letakkan potongan cingur di atasnya.

Halaman Selanjutnya

- Siram dengan bumbu petis yang sudah dibuat.