Resep Pepes Ikan Mas dengan Bumbu Rempah yang Harum: Cita Rasa Tradisional yang Menggugah Selera

2 batang serai, memarkan, potong-potong

Daun kemangi secukupnya

Tomat hijau/merah, potong-potong (opsional)

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

Siapkan Ikan Mas: Cuci bersih ikan mas, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Campur Bumbu: Campurkan bumbu halus dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.

Lumuri Ikan dengan Bumbu: Lumuri seluruh permukaan ikan mas dengan bumbu halus hingga merata, termasuk bagian dalam perut dan kerat-keratan ikan.

Halaman Selanjutnya

Bungkus dengan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang. Letakkan ikan mas di atasnya. Tambahkan daun salam, serai, daun kemangi, dan potongan tomat (jika pakai). Bungkus ikan dengan daun pisang, bentuk tum atau sesuai selera. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.