Rahasia Membuat Kue Lumpur Pandan yang Lembut dan Harum: Tips Anti Gagal

Tambahkan Topping (Opsional): Beri topping kismis atau potongan nangka di atasnya.

Masak Kue Lumpur: Tutup cetakan dan masak hingga kue lumpur matang dan permukaannya agak kering (sekitar 15-20 menit). Gunakan api kecil agar kue lumpur tidak mudah gosong.

Angkat dan Sajikan: Angkat kue lumpur dari cetakan dan sajikan selagi hangat atau dingin.

Tips Agar Kue Lumpur Lembut dan Harum:

Gunakan Kentang Berkualitas: Pilih kentang yang tua dan tidak bertunas agar hasilnya lebih pulen.

Haluskan Kentang Selagi Panas: Menghaluskan kentang selagi panas akan membuat teksturnya lebih lembut dan mudah tercampur dengan bahan lain.

Gunakan Santan Kental: Santan kental akan membuat kue lumpur lebih gurih dan lembut.

Halaman Selanjutnya

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah santan dimasukkan, jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar gluten dalam tepung tidak aktif dan kue lumpur tidak menjadi keras.