Rahasia Membuat Kue Pukis yang Bersarang dan Lembut Tanpa Ribet: Resep Anti Gagal!

400 ml santan (hangat kuku, jangan panas!) dari 1/2 butir kelapa

50 gram margarin atau mentega, lelehkan (dan biarkan dingin)

Topping (Sesuai Selera): Meses coklat, keju parut, potongan pisang, nangka, dll.

Bikin Adonan Biang Dulu (Biar Raginya Bangun):

Siapkan gelas kecil. Campurkan ragi instan, 1 sendok teh gula pasir (ambil dari 150gr tadi), dan sekitar 50 ml santan hangat (ambil dari 400ml).

Aduk rata, terus diamkan sekitar 10 menit. Kalau dia berbuih banyak, berarti raginya mantap, siap dipakai! Kalau nggak berbuih, mending ganti ragi baru, ya.

Cara Membuat Adonan Pukis:

Halaman Selanjutnya

Kocok Telur & Gula: Siapkan wadah agak besar. Kocok telur dan sisa gula pasir pakai whisk atau garpu aja sampai gula larut dan adonan agak pucat. Nggak perlu sampai ngembang kaku, ya.