Hati-Hati! 3 Sayuran ini Sebaiknya Jangan Digoreng, Simak Alasannya!

Namun, brokoli tidak cocok untuk digoreng. Menggoreng brokoli dapat merusak senyawa sulforaphane, yang merupakan komponen penting dalam melawan kanker.

Selain itu, suhu tinggi saat menggoreng bisa merusak sebagian besar nutrisi penting yang terkandung dalam brokoli. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, brokoli sebaiknya dimasak dengan cara direbus sebentar atau dikukus.

Meski gorengan memang menggugah selera, beberapa sayuran seperti kol, terong, dan brokoli sebaiknya tidak dimasak dengan cara ini.

Penggorengan tidak hanya mengurangi kandungan nutrisi yang ada dalam sayuran, tetapi juga dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan jika dilakukan secara berlebihan.

Agar tetap sehat, pilihlah metode memasak yang lebih sehat seperti mengukus, merebus, atau memanggang.