Tips Menggoreng Kerupuk Agar Mekar Sempurna: Teknik dan Rahasianya
Jumat, 6 September 2024 - 13:46 WIB
Sumber :
- Istimewa/ VIVA Banyuwangi
5. Teknik Dua Kali Penggorengan untuk Kerupuk Tebal
Untuk kerupuk dengan ketebalan tertentu, seperti kerupuk ikan Palembang, teknik dua kali penggorengan bisa diterapkan.
Goreng kerupuk dengan api kecil pada tahap pertama hingga mekar, lalu tiriskan.
Kemudian, goreng kembali dengan minyak panas untuk mencapai kerenyahan yang diinginkan.
Baca Juga :
Tahu Balek Binjai: Lebih dari Sekedar Jajanan, Ini Dia Filosofi dan Rahasia Kelezatannya
“Metode ini memastikan kerupuk matang merata dan tidak bantat,” jelas Chef Andre.
6. Aduk Kerupuk dengan Benar
Halaman Selanjutnya
Selama proses penggorengan, pastikan untuk mengaduk kerupuk dengan lembut agar tidak gosong dan matang secara merata.
