Angeun Lada: Lebih dari Sekadar Sayur Pedas, Mengungkap Kehangatan dan Tradisi Kuliner Banten

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Angeun lada, atau sayur lada, adalah hidangan sayur berkuah santan pedas yang menjadi favorit masyarakat Banten.

Kelezatannya yang khas, memadukan rasa pedas, gurih, dan segar, menjadikannya teman setia nasi hangat di berbagai kesempatan.

Di balik kesederhanaannya, tersimpan proses pengolahan yang cermat dan cerita-cerita menarik yang menambah daya tariknya.

Mari kita telusuri perjalanan sayuran segar menjadi angeun lada yang menggugah selera, serta rahasia di balik kelezatannya.

Proses Pengolahan yang Sederhana namun Bermakna

Membuat angeun lada tidaklah sulit, namun membutuhkan pemilihan bahan-bahan berkualitas dan bumbu yang tepat.

Berbagai jenis sayuran segar, seperti kacang panjang, terong, jagung muda, dan daun melinjo, dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, dan daun salam dihaluskan atau diiris tipis.