Angeun Lada: Lebih dari Sekadar Sayur Pedas, Mengungkap Kehangatan dan Tradisi Kuliner Banten

Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, dan daun salam dihaluskan atau diiris tipis.

Selanjutnya, bumbu ditumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu santan kental ditambahkan dan dimasak hingga mendidih.

Sayuran kemudian dimasukkan ke dalam kuah santan dan dimasak hingga matang, namun tetap renyah.

Terakhir, garam dan gula ditambahkan secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Angeun lada siap disajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Lada: Sensasi Pedas yang Menghangatkan

Lada, atau cabai, adalah bintang utama dalam angeun lada. Rasa pedasnya yang khas memberikan sensasi hangat yang menyegarkan, terutama saat cuaca dingin.

Selain itu, lada juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan melancarkan peredaran darah.

Halaman Selanjutnya

Tingkat kepedasan angeun lada dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, mulai dari pedas ringan hingga pedas yang membakar lidah.