Kue Ireng – Ireng : Resep Kue Tradisional Dari Abu Daun Pisang Kering

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue ireng-ireng merupakan kue tradisional yang berasal dari Tulungagung, berbahan dari tepung dan memakai abu daun pisang. Memiliki rasa manis, gurih dan aroma yang khas. Ini resep mudahnya :

Bahan-bahan :

·       300 gram Tepung terigu

·       300 gram Tepung tapioka

·       300 gram Gula pasir

·       1 sdt Garam

·       10sdt Abu daun pisang

·       4sdm Minyak goreng

·       800 ml Santan cair

·       ½ buah Kelapa parut

Cara membuatnya :

1.      Siapkan beberapa lembar daun pisang yang sudah kering, kemudian dibakar. Kumpulkan abu dari daun pisang, haluskan menggunakan blender.

2.      Dilanjutkan membuat adonan ireng-ireng. Siapkan wadah, campurkan abu, tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir , garam dan minyak goreng. Kemudian masukan santan secara bertahap, aduk hingga semua campur merata.

3.      Lalu saring adonan yang sudah siap ke tempat yang berbeda.

4.      Tuang kedalam plastik, cetak seperti membuat es lilin.

5.      Adonan yang sudah dimasukkan plastik, direbus sekitar 30 menit hingga matang. Apabila adonan sudah matang akan berwarna hitam pekat.

6.      Angkat dan dinginkan adonan terlebih dahulu sebelum dipotong.

7.      Dilanjutkan membuat topping kelapanya, yaitu kelapa parut ditaburi ½ sdt garam dan aduk. Kukus sekitar 10menit.

8.      Kue ireng-ireng yang sudah dingin dipotong sesuai selera dan taburi dengan kelapa parut yang sudah selesai dikukus.

9.      Kue ireng-ireng siap disajikan.