Ayam Goreng Kremes Renyah Tahan Lama, Rahasia Pedagang Terbongkar!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan ayam goreng kremes? Teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam menjadikannya favorit banyak orang. Seringkali, kita mendapati ayam goreng kremes yang dibeli dari pedagang tetap renyah meski sudah beberapa jam. Apa rahasianya? Artikel ini akan membongkar tuntas rahasia di balik kerenyahan ayam goreng kremes yang tahan lama, yang selama ini menjadi senjata andalan para pedagang. Pastikan Anda membaca hingga tuntas agar tak lagi penasaran!

Rahasia Pertama: Pemilihan Bahan yang Tepat

Kunci utama kerenyahan ayam goreng kremes terletak pada adonan kremesannya. Campuran tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu yang tepat menjadi kunci utama. Perbandingan tepung yang ideal sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang pas.

Rahasia Kedua: Teknik Penggorengan Ganda

Teknik double-frying atau penggorengan ganda adalah teknik yang umum digunakan. Ayam digoreng setengah matang terlebih dahulu, kemudian diangkat dan didinginkan. Setelah itu, ayam digoreng kembali hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Proses ini menghasilkan ayam yang matang merata dan kremesan yang sangat renyah.

Rahasia Ketiga: Adonan Kremesan yang Sempurna

Adonan kremesan harus memiliki kekentalan yang pas. Tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Rahasianya terletak pada penambahan baking powder atau baking soda dan santan atau kuning telur. Bahan-bahan ini membantu menciptakan rongga udara yang membuat kremesan menjadi renyah dan ringan.

Rahasia Keempat: Teknik Menuangkan Adonan Kremesan

Teknik menuangkan adonan kremesan ke dalam minyak panas juga berpengaruh. Adonan harus dituangkan dari ketinggian tertentu dengan gerakan memutar agar kremesan menyebar dan tidak menggumpal. Hal ini menghasilkan kremesan yang tipis dan renyah.

Rahasia Kelima: Penyimpanan yang Tepat

Setelah matang, ayam dan kremesan harus ditiriskan dengan baik untuk menghilangkan sisa minyak. Penyimpanan di wadah yang memiliki sirkulasi udara baik juga membantu menjaga kerenyahan lebih lama.

Demikianlah rahasia di balik ayam goreng kremes renyah tahan lama ala pedagang yang akhirnya terungkap. Dengan mengetahui rahasia ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya kapan saja. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan artikel ini ke teman dan keluarga agar mereka juga bisa menikmati ayam goreng kremes yang lezat dan renyah tahan lama.