Resep Keripik Kaca Renyah dan Gurih, Camilan Kekinian yang Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Keripik kaca adalah camilan kekinian yang sedang viral dan digemari banyak orang. Teksturnya yang tipis, renyah, dan rasanya yang gurih membuat camilan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai. Membuat keripik kaca sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghasilkan keripik kaca yang lezat dan bikin nagih.

Bahan-bahan

- 200 gram tepung tapioka

- 500 ml air

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Tabur (sesuai selera)

- Cabai bubuk

- Bawang putih bubuk

- Garam

- Gula

- Bubuk balado

- Bubuk keju

Cara membuat

Membuat Adonan:

1. Campurkan tepung tapioka, air, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan) dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

2. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan transparan.

3. Angkat adonan dan biarkan dingin sebentar.

Mencetak Keripik:

1. Siapkan plastik lebar atau silikon mat. Olesi dengan minyak goreng tipis-tipis.

2. Tuang adonan di atas plastik atau silikon mat. Ratakan setipis mungkin menggunakan spatula atau botol yang digulung.

3. Jemur adonan di bawah sinar matahari langsung selama 2-3 jam atau hingga benar-benar kering.

4. Potong-potong adonan kering sesuai selera.

Menggoreng Keripik:

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

2. Goreng keripik kaca hingga mekar dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Memberi Bumbu:

Taburkan bumbu tabur sesuai selera pada keripik kaca yang sudah dingin. Aduk rata.

Penyimpanan:

Simpan keripik kaca dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips agar keripik kaca renyah dan tidak mudah melempem

1. Gunakan tepung tapioka berkualitas: Pilih tepung tapioka yang berkualitas baik agar keripik tidak mudah lembek.

2. Ratakan adonan setipis mungkin: Adonan yang terlalu tebal akan membuat keripik tidak renyah.

3. Jemur adonan hingga benar-benar kering: Adonan yang tidak kering sempurna akan membuat keripik mudah melempem.

4. Goreng dengan api sedang: Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar keripik tidak cepat gosong.

5. Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah dingin, simpan keripik kaca dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat keripik kaca yang renyah, gurih, dan bikin nagih. Selamat mencoba!