Resep Kue Ape Hijau yang Renyah di Pinggir, Lembut di Tengah: Jajanan Jakarta yang Bikin Kangen
- Instagram: iyussugesti
Tips Agar Kue Ape Renyah di Pinggir dan Lembut di Tengah:
Gunakan Campuran Tepung yang Tepat: Kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka akan menghasilkan tekstur kue ape yang pas: renyah di pinggir dan lembut di tengah.
Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah santan dimasukkan, jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar gluten dalam tepung tidak aktif dan kue ape tidak menjadi keras.
Gunakan Api Kecil: Api kecil akan membuat kue ape matang merata dan tidak mudah gosong.
Pastikan Cetakan Panas: Cetakan yang panas akan membuat adonan kue ape langsung mengembang dan membentuk pinggiran yang krispi.
Jangan Menutup Cetakan: Memasak kue ape tanpa menutup cetakan akan membuat bagian tengahnya tetap lembut dan tidak mengembang terlalu tinggi.
Membuat kue ape yang renyah di pinggir dan lembut di tengah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan jajanan pasar tradisional yang lezat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini dan kreasikan dengan topping sesuai selera anda!
