Resep Udang Goreng Mentega dengan Bumbu Lezat: Cita Rasa Klasik yang Selalu Menggoda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Udang goreng mentega adalah hidangan seafood yang populer di restoran-restoran Chinese food. Perpaduan rasa gurih mentega, manisnya kecap, dan sedikit sentuhan rasa asin dan pedas, menciptakan cita rasa klasik yang selalu menggoda selera. Membuat udang goreng mentega sendiri di rumah tidaklah sulit. Artikel ini akan menyajikan resep udang goreng mentega yang praktis, lezat, dan mudah diikuti, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-bahan Udang Goreng Mentega:

500 gram udang ukuran sedang atau besar, bersihkan (buang kepala dan kulit, sisakan ekor, atau sesuai selera)

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

3 sendok makan mentega/margarin

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, iris tipis (opsional)

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap inggris (opsional)

1 sendok makan saus tomat (opsional)

1 sendok teh air jeruk nipis/lemon

1 batang daun bawang, iris serong (untuk taburan)

Cabai rawit merah, iris (opsional, jika suka pedas)

Cara Membuat Udang Goreng Mentega:

Lumuri Udang: Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Goreng Udang: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Goreng udang hingga berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tidak keras. Angkat dan tiriskan.

Lelehkan Mentega/Margarin: Lelehkan mentega/margarin dalam wajan bekas menggoreng udang (tambahkan sedikit minyak jika perlu).

Tumis Bumbu: Tumis bawang putih dan bawang bombay (jika pakai) hingga harum.

Masukkan Udang: Masukkan udang goreng, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris (jika pakai), dan saus tomat (jika pakai). Aduk rata.

Tambahkan Air Jeruk Nipis/Lemon: Tambahkan air jeruk nipis/lemon, aduk rata.

Tambahkan Irisan Cabai: (opsional)

Masak Hingga Meresap: Masak sebentar hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Jangan terlalu lama memasak agar udang tidak menjadi keras.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.

Sajikan: Taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan udang goreng mentega selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

Anda bisa mengganti udang dengan cumi atau seafood lainnya.

Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah kecap manis yang digunakan.

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah atau gunakan saus sambal.

Udang goreng mentega adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan udang goreng mentega ala restoran di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!