Resep Kue Putu Ayu Lembut dengan Taburan Kelapa: Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Kue Putu Ayu:

Siapkan Taburan: Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

Kocok Telur dan Gula: Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, dan kental berjejak.

Masukkan Bahan Kering: Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Tambahkan Santan dan Pasta Pandan: Masukkan santan dan pasta pandan secara bergantian sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok.

Siapkan Cetakan: Olesi cetakan kue putu ayu dengan minyak goreng tipis-tipis.

Halaman Selanjutnya

Masukkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut kukus ke dalam dasar cetakan, tekan-tekan sedikit agar padat.