Resep Kolak Labu Kuning Santan Kental: Gurih, Legit, Cocok Buat Teman Santai!

Sedikit gula pasir (opsional, kalau pengen lebih manis)

Cara Bikinnya, Simple Banget!

Siapin Labunya: Labu kuning yang udah dikupas dan dipotong dadu tadi, cuci bersih ya.

Masak Santan + Gula: Siapkan panci. Masukkan santan kental, gula merah yang udah disisir, daun pandan, dan garam.

Aduk Terus, Jangan Sampai Pecah! Nah, ini bagian penting. Masak campuran santan tadi pakai api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan. Jangan ditinggal ya, entar santannya pecah, nggak cakep! Masak sampai gula larut dan santan mulai mendidih (mendidih kecil aja, jangan sampai bergejolak).

Masukkan Labu Kuning: Kalau santan udah mulai panas dan gula larut, masukkan potongan labu kuning.

Masak Sampai Empuk dan Meresap: Lanjut masak dengan api kecil aja. Aduk sesekali biar nggak gosong di bawah. Masak terus sampai labu kuningnya empuk (coba tusuk pakai garpu) dan kuah kolaknya agak mengental. Jangan kelamaan juga ya masaknya, nanti labunya keburu lembek banget.

Halaman Selanjutnya

Tes Rasa, Pastikan Pas! Cicipi kuahnya. Kalau kurang manis, tambahin gula dikit. Kalau kurang gurih, tambahin garam secukupnya. Kalau udah oke, matikan api.