Cara Memasak Ayam Kampung Agar Empuk dan Lezat: 9 Tips dari Para Chef Terkenal

2. Alternatif : Garam dan Rempah



Ayamkampung

Photo :

• Istimewa/ VIVA Banyumas

Jika Anda tidak memiliki nanas, garam adalah alternatif lain yang bisa digunakan untuk memarinasi ayam kampung.

Aji Prihatono, Head Chef di restoran Kasima, menyarankan menggunakan garam, merica, dan jus lemon untuk hasil yang optimal.

Marinasi selama lima menit sudah cukup untuk membiarkan rasa meresap ke dalam daging ayam.

3. Kukus Ayam Kampung dengan Rempah

Setelah marinasi, Anda bisa mengukus ayam kampung selama sekitar 60 menit atau hingga empuk.

Halaman Selanjutnya

Pastikan kukusan dalam kondisi panas dan tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air kukusan untuk memberikan aroma yang lebih pada ayam.