Cara Memasak Ayam Kampung Agar Empuk dan Lezat: 9 Tips dari Para Chef Terkenal

Pastikan semua bagian ayam meresap bumbu dengan baik agar rasa merata.

9. Gunakan Termometer untuk Hasil yang Sempurna

Untuk memastikan ayam kampung tidak terlalu matang atau kurang matang, penggunaan termometer adalah langkah penting. Stefu menambahkan, “Secara food science, kalau kita mau pakai termometer itu kita harus colok ayamnya sampai suhu 70 sampai 72 derajat Celcius.”

Suhu ini adalah suhu ideal untuk mendapatkan hasil ayam yang matang sempurna tanpa mengeringkan daging.

Dengan menerapkan tips-tips ini, Anda dapat menikmati ayam kampung yang empuk, lezat, dan penuh rasa. Selamat mencoba!