Rahasia Ayam Goreng Renyah: Tips dan Trik untuk Hasil Sempurna

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng renyah adalah hidangan favorit banyak orang, namun menghasilkan kerenyahan yang sempurna bisa menjadi tantangan. Berikut adalah beberapa tips dan trik dari para ahli kuliner untuk memastikan ayam goreng Anda renyah dan lezat.

1. Persiapan Ayam yang Tepat

Pilih Potongan Ayam yang Tepat: Potongan ayam yang lebih kecil dan seragam akan lebih mudah matang secara merata, menghasilkan kerenyahan yang konsisten.

Marinasi Ayam: Merendam ayam dalam bumbu marinasi selama beberapa jam atau semalaman akan meningkatkan rasa dan kelembutan daging.

Keringkan Ayam dengan Baik: Kelembaban berlebih pada permukaan ayam akan menghambat proses penggorengan dan mengurangi kerenyahan. Tepuk-tepuk ayam dengan tisu dapur hingga benar-benar kering sebelum digoreng.

2. Pemilihan Tepung dan Adonan

Tepung: Gunakan tepung protein rendah seperti tepung beras atau tepung maizena untuk hasil yang lebih renyah. Campurkan dengan sedikit tepung terigu untuk memberikan struktur.

Halaman Selanjutnya

Adonan: Buat adonan basah dengan air es atau air soda. Suhu dingin akan membantu menciptakan lapisan renyah saat digoreng.