Resep Tekwan Tanpa Ikan, Cocok untuk Ide Jualan Murah Meriah
- istimewa
Cara Membuat Tekwan Tanpa Ikan yang Kenyal dan Lezat
1. Membuat Adonan Bola-Bola Tekwan
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan bola-bola tekwan. Jika menggunakan ayam, cincang halus daging ayam hingga menyerupai tekstur daging ikan yang biasa digunakan pada tekwan tradisional. Anda juga bisa mengganti daging ayam dengan jamur cincang halus atau tahu yang dihancurkan. Penting untuk memilih bahan yang memiliki tekstur kenyal agar bola-bola tekwan bisa mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Setelah bahan utama dihancurkan, campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga konsistensinya lembut dan bisa dipulung. Setelah adonan tercampur sempurna, bulatkan adonan kecil-kecil dengan ukuran sesuai selera.
2. Rebus Bola-Bola Tekwan
Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola tekwan secara perlahan ke dalam air mendidih. Jangan terlalu banyak memasukkan bola-bola tekwan sekaligus agar tidak menempel satu sama lain. Masak bola-bola tekwan hingga mengapung, tanda bahwa tekwan sudah matang. Angkat dan tiriskan.
