Nasi Liwet Sunda dengan Lauk Komplit, Gurihnya Nendang! Resep dan Tips Memasak

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi liwet Sunda adalah hidangan nasi khas Jawa Barat yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan lauk pauk yang disajikan langsung di dalam kastrol atau panci tempat nasi dimasak. Cita rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat nasi liwet Sunda menjadi hidangan yang sangat digemari. Artikel ini akan menyajikan resep nasi liwet Sunda yang komplit, beserta tips memasak agar hasilnya pulen, wangi, dan gurihnya nendang!

Bahan-bahan Nasi Liwet:

500 gram beras, cuci bersih

1 liter santan (dari 1 butir kelapa)

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 sendok teh garam

Bumbu Tambahan (Opsional):

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)

1 papan petai, kupas (jika suka)

Ikan teri medan, goreng kering

Lauk Pendamping (Pilih Sesuai Selera):

Ayam goreng atau ayam bakar

Ikan asin goreng

Tahu dan tempe goreng

Tumis sayuran (misalnya tumis kangkung, tumis labu siam, atau tumis genjer)

Sambal terasi

Lalapan (mentimun, selada, kemangi)

Cara Membuat Nasi Liwet:

Siapkan Beras: Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.

Masak Nasi Liwet:

Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.

Tambahkan santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata.

Jika menggunakan bumbu tambahan: Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan petai (jika pakai), tumis sebentar. Masukkan tumisan bumbu ke dalam beras.

Masak nasi hingga matang seperti biasa. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.

Tambahkan Teri (Opsional): Setelah nasi matang, taburi dengan ikan teri medan goreng (jika pakai). Aduk rata.

Siapkan Lauk Pendamping: Selagi menunggu nasi matang, Anda bisa menyiapkan lauk pendamping sesuai selera.

Sajikan: Sajikan nasi liwet selagi hangat langsung dari rice cooker atau panci, bersama dengan lauk pendamping pilihan Anda.

Tips Tambahan:

Gunakan beras yang pulen agar nasi liwet tidak mudah hancur.

Anda bisa menambahkan sedikit kunyit bubuk ke dalam beras untuk memberikan warna kuning pada nasi liwet.

Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan daun pandan saat memasak nasi.

Nasi liwet Sunda adalah hidangan yang komplit, lezat, dan cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan nasi liwet Sunda yang istimewa di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!