Cara Bikin Serabi Solo yang Lembut dan Bersarang: Resep dan Tips Anti Gagal

Diamkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih, diamkan adonan selama minimal 30-60 menit, atau hingga adonan mengembang.

Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan serabi (bisa menggunakan wajan cekung kecil atau teflon) dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak goreng atau margarin.

Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Biarkan hingga adonan mengeluarkan gelembung-gelembung udara dan permukaannya mulai berlubang-lubang.

Masak Serabi: Tutup cetakan dan masak hingga serabi matang dan bagian bawahnya berwarna kecoklatan.

Angkat dan Sajikan: Angkat serabi dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Tips Agar Serabi Solo Lembut dan Bersarang:

Gunakan Santan Asli: Santan asli akan memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih harum pada serabi.

Halaman Selanjutnya

Pastikan Ragi Aktif: Ragi yang aktif akan membuat adonan mengembang dan menghasilkan serabi yang bersarang.