Cara Membuat Kue Kastengel Keju yang Renyah dan Wangi: Resep dan Tips Anti Gagal

Panggang Kastengel: Panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140-150 derajat Celsius selama sekitar 20-30 menit, atau hingga kastengel matang dan berwarna kuning keemasan.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan dinginkan di atas rak kawat sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Agar Kastengel Renyah dan Wangi:

Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah: Tepung terigu protein rendah akan menghasilkan kue kering yang lebih renyah.

Gunakan Mentega (Butter) Berkualitas: Mentega berkualitas baik akan memberikan rasa dan aroma yang lebih rich pada kastengel.

Jangan Terlalu Lama Mengocok Mentega: Mengocok mentega terlalu lama akan membuat kastengel melebar saat dipanggang.

Jangan Terlalu Lama Menguleni Adonan: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten dalam tepung terigu aktif, sehingga kastengel menjadi keras.

Halaman Selanjutnya

Gunakan Api Kecil Saat Memanggang: Api kecil akan membuat kastengel matang merata dan tidak mudah gosong.